三杯青醬（純素三杯醬）介紹

「三杯料理」是台灣味代表之一，台灣的三杯以九層塔、芝麻、麻油為主味，義式青醬則以羅勒、松子、橄欖油為基底，兩者皆由香草、初榨油、堅果為元素，以西式製作醬料的方式將台式三杯完美融合，正是風土跨界的代表醬料。

想要做好三杯料理，需要準備多種香草與食材，也必須精準調味，才能復刻餐館等級的三杯料理。繁忙的現代人無多餘時間備料，一匙到味的三杯青醬，正可讓自煮的人簡單方便就能在家做好中、西式料理。

純素的醬料口味選擇少，我們捨去三杯料理中的蒜頭等五辛，僅用九層塔、老薑、芝麻、檸檬葉等純天然植物調味，純素無辣，茹素者也能享用多層次的調味。

特選用料

◆初榨麻油

來自台中沙鹿一甲子的明昌老油行，新鮮製作，油廠定期送驗黃麴毒素，老師傅精準控溫，中度焙炒芝麻，冷壓初榨脂潤回甘、不苦不澀。

◆零添加釀造醬油

秉持零添加原則，嚴選零焦糖色素、零調味劑、零防腐劑的純釀醬油，完整呈現醬油鹹甘風味。

◆海鹽

來自大海的甘味，鹹度稍縱即逝，目的在使鹹度更有層次。

◆黑糖

來自台灣的台糖黑糖，執掌三杯口味中的甜味，萃取方式單純，為植物天然的甜度，無過度還原加工。

獨家工法

◇嫩葉九層塔(產銷履歷認證) 

只取九層塔嫩葉部分，不取老葉木質梗，保留完整香氣。如同茶葉高規格製作工序，以2道飲用水洗去泥土與昆蟲等髒汙後，冷風除濕晾乾多餘水分，有效降低生菌數，並將九層塔香氣精華鎖在葉面，不因水洗、空氣氧化。

◇ALL IN ONE多層次醬料

香草植物香氣難保存，寶螺使用西式製醬方法，將九層塔50%、初榨油脂50%、海鹽2% 與其他材料混合打碎，多種風味熬煮融合後，便於使用且可方便保存。

料理運用

◎主食：青醬義大利麵、三杯野菇燉飯、三杯青醬烤法國麵包

◎配菜、小菜：三杯百菇炒、三杯炒食蔬、三杯涼拌綠竹筍、三杯雞、三杯中卷、三杯蒸魚、三杯炒蛋

◎沾醬、醃料：沾水餃、沾粽子、素沙茶醬；醃烤雞胸肉、醃燒烤五花肉片

◎湯品：蛤蜊湯、番茄時蔬湯

最適合搭配
◎取代醬油：家常炒飯、拌麵、炒蛋、炒菜

◎純素可食用：搭配豆製品、菇類最適合

◎萬用海鮮佐醬：醬料含九層塔、老薑，皆具去腥效果，適合與蛤蜊、透抽小卷、鱈魚等海鮮搭配使用。

◎中西式料理皆宜：青醬義大利麵、青醬披薩、麵包沾醬皆適合

注意事項

△醬料已具基本鹹度，料理時請依個人喜好鹹淡濃度適度調味

△未開封請置於陰涼處，開封後請冷藏
△本產品因含醬油成分，醬色呈墨綠色，非正統義式青醬青綠色。

△本產品含麻油成分，請依個人體質選用。

成分為純天然零添加防腐劑、人工調味劑