加香紅油介紹

以花椒麻辣風味為主的「加香紅油」，獨家麻香風味打開你的味蕾，辣感餘韻不絕，讓食欲大開。融合四川花椒、辣椒的麻辣精神，並加入台灣味的紅蔥頭，無論是紅燒牛肉麵的家鄉味，或是一滴就讓料理十倍加香的嗜辣者，平淡料理加香就來靠它。

加香紅油無鹹度，外食滷味、水餃也能加辣而不過鹹。在家製作麻婆豆腐、辣子雞丁等經典家常菜，廚藝新手也能立馬上手。「加香紅油」不以辣度取勝，而是以香氣誘人。我們不追求地獄辣度，但絕對讓你香到天堂。

特選用料

◆新鮮花椒

引人食慾的麻香來自新鮮花椒。加香紅油的花椒選購完整大紅袍花椒及青花椒，購入後以冷凍全程保存，製作前，須一顆顆手挑去籽及雜物，製作時用調理機現磨粉後低溫焙炒後，才能完整鎖住花椒特有香氣。

◆台灣紅蔥頭

以獲得神農獎肯定的「三久無毒豬」產銷履歷豬油油炸後的紅蔥頭，是加香紅油與市售紅油只有單一辣味而無香氣層次的最大區別，有層次的香氣一匙就加香，就連不吃辣的人也能接受。

獨家工法

◇辣椒去籽

二荊條辣椒及韓國辣椒粉，是「加香紅油」鮮紅色澤與辣度的主要來源，去籽後的辣椒不再只有過於單一的辣度，反而與花椒、老薑等辛香料，達成既麻又有小辣的完美融合。

◇熱油填充 

辣油若過度熬煮加熱，會使得油脂產生苦味、焦味，加香紅油以「金蔥酥油」為基底，製作過程將125度熱油灌入磨粉的辛香料中，如此方式不僅能降低食用後身體燥熱感，也除去過度加熱變質的可能性。

料理運用

◎主食：四川麻辣火鍋、紅燒牛肉麵、麻辣乾拌麵

◎配菜、小菜：椒麻雞、麻婆豆腐、紅油抄手、辣子雞丁、椒麻紅燒滷肉

◎沾醬、醃肉醬：水餃鍋貼辣油、火鍋沾醬、粽子、蘿蔔糕沾醬

◎湯品：麻辣鴨血、麻辣水煮魚

注意事項

△醬料有基礎鹹度。
△請置於陰涼處。
△本產品含純豬油製品，豬油含豐富不飽和脂肪酸，低溫時有白色結晶為正常現象。
△成分為純天然零添加防腐劑、人工調味劑