低鈉日曬麵 爸爸扁麵


一包約4-5人份

寬麵寬度約 0.3公分

適合喜歡煮湯麵,及愛好較有口感的人

有效期限  12 個月

淨重   300公克

請置於陰涼處

本產品含麩質之穀物類製品

麵條已投保產品責任險
 


NT55

綜合口味試吃組





◎少鹽低鈉

鹽巴是麵條筋性的生成要角,市售大工廠麵條沒有太多時間等待麵糰發酵,因此用較多的鹽巴快速形成筋性。
這款「老實白麵條」,師傅用時間換取彈性,早晨4、5點就起床揉製麵糰,長時間發酵,反覆揉製等待麵糰自然出筋。

足夠的醒麵時間,加上做好麵後垂掛風乾,靠著風兒吹拂麵條跟著晃動,地心引力也會讓麵條持續有筋性。
因此,鈉含量僅市售白麵條的十分之一,對於控制鈉含量的老人、小孩都適於食用。

◎天然日曬

使用澳洲黃金小麥粉製作,保留新鮮麵粉香氣,陽光自然風乾。
日曬麵之所以有Q勁,是因為日曬全由太陽、風的熱量,由內而外慢慢乾燥,和快速乾燥的麵條相比,7小時的自然風乾透徹,只會留下淡淡麵粉香氣。


◎耐煮有彈性

滾水煮5~6分鐘即熟,撈起麵條暫放,或是煮湯麵泡在湯水中,仍保持彈性不易軟爛。

◎手指測份量

食指手指圈起,大拇指第一指節的份量,約為一人份的麵條份量。(依個人食量斟酌)

■ 煮麵小技巧

  1. 清水份量至少乾麵條的8倍。

  2. 沸水大滾,投入乾麵條,保持滾水,煮5~6分鐘,期間不加鍋蓋。

  3. 熄火,撈起麵條,打開首思醬作的醬料,就是一碗健康美味乾拌麵。

 

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