預購丨茄茄辣醬 純素 茄汁 紅醬

茄茄辣醬介紹

蔬食是近年來的飲食趨勢，「茄茄辣醬」以台灣生產的黑柿蕃茄、茄子為基底番茄醬，加上辣椒、花椒、薑母的天然辛辣香料，替茹素者及喜愛酸辣口味的人，只用蔬果也能調製出多層次酸香帶辣的感受。

蕃茄為主味的酸香，帶著微微麻辣的刺激，放大你的味蕾。蔬食者適合搭配根莖瓜果類蔬菜烹飪，也適合與澱粉類搭配，作為薯條、山藥、蘿蔔糕的沾醬。喜歡酸辣口味，也可以炒義大利麵、炒三絲。

特選用料

◆彰化二林黑柿番茄：

12月至4月的春冬季，使用台灣嘉義生產的黑柿番茄，帶綠色的黑柿番茄是台灣早期番茄品種。台灣的黑柿番茄果香帶著話梅味，酸味較牛番茄顯著，熬出的番茄醬酸香濃郁。

獨家工法
 

◇鮮熬番茄醬：

非使用市售現成已調味過的番茄醬或番茄泥，步驟雖然繁複且需要長時間熬煮，但唯有當季新鮮現熬的番茄醬，才能將每一季水果香、甜、酸的風土滋味完整呈現。

◇油炸茄子 ：

「茄茄辣醬」為純素可食用的辣醬，為減少單純番茄扁平的菁味澀感，增加醬料的厚實度，捨除葷食的乳製品，改以油炸後的茄子替代。油煸後的茄子帶著蔬果類少見的奶味，天然的濃稠感正可與酸香的番茄醬均勻融合，且味道更多層次。

料理運用

◎主食：拌麵、韓式蔬菜拌飯(取代辣椒醬)、茄汁義大利麵、茄汁蝦仁飯、辣炒年糕

◎配菜、小菜：拌青菜、醬燒雙茄、燉菜、素炒三絲(※適合與根莖類蔬菜搭配)；茄汁料理：糖醋里肌、茄汁蝦仁

◎沾醬：薯條、粽子、水餃、蘿蔔糕沾醬；莎莎醬、披薩基底醬

成分為純天然零添加防腐劑、人工調味劑